L-异亮氨酸,英文名L-Lsoleucine，CAS 号：73-32-5,分子式为C6H13NO2，分子量为131.17。纯品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦；在水中略溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶；熔点： 168-170°C。L-异亮氨酸是人体必需氨基酸，同时又是三种支链氨基酸之一，因其特殊的结构和功能,在人类生命代谢中占有特别重要的地位。L-异亮氨酸与结构类似的缬氨酸、亮氨酸在营养上有相关性。虽为糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。